CHUYÊN VIÊN R&D CÔNG THỨC SẢN PHẨM (FOOD PRODUCT DEVELOPMENT)

Nghiên cứu, phát triển và hoàn thiện công thức sản phẩm thực phẩm (bánh, nhân, món chế biến…)

Thử nghiệm, điều chỉnh công thức để đạt yêu cầu về hương vị, kết cấu, chi phí

Chuyển giao công thức từ quy mô lab sang sản xuất (pilot → mass production)

Phối hợp QA đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng & an toàn thực phẩm

Làm việc với Mua hàng/NCC để lựa chọn và đánh giá nguyên liệu

Xây dựng định mức nguyên vật liệu (BOM), yield, cost sản phẩm

Viết và chuẩn hóa SOP/quy trình sản xuất

Cải tiến sản phẩm hiện hữu (giảm cost, nâng chất lượng, tăng shelf-life)

Tham gia xử lý sự cố sản phẩm trong quá trình sản xuất/vận hành

Phối hợp Marketing phát triển sản phẩm mới theo xu hướng thị trường

Tốt nghiệp Đại học: Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm hoặc liên quan

1–3 năm kinh nghiệm R&D công thức trong ngành thực phẩm/FMCG

Có kinh nghiệm phát triển sản phẩm từ thử nghiệm → sản xuất thực tế

Hiểu về:

• Nguyên liệu, phụ gia thực phẩm

• Quy trình sản xuất thực phẩm

Có tư duy về cost sản phẩm và tối ưu công thức

Sáng tạo nhưng bám thực tế sản xuất

Kỹ năng thử nghiệm, phân tích và cải tiến